La alimentación ha cobrado, en las últimas décadas, una importancia directamente proporcional al progresivo empeoramiento de los hábitos nutricionales de la población del denominado mundo desarrollado.La lista de las dietas mágicas, producto de la imaginación y de fundamentos científicos de dudosa procedencia, incluye hasta 200 regímenes distintos: hipocalóricas, disociativas, excluyentes y hasta psicológicas. Todas son inútiles, afirman los expertos.
La línea que separa el fraude de la medicina es, en el caso de la dietética, muy fina. Considerada como uno de los problemas médicos más importantes de la actualidad, la obesidad es responsable del aumento espectacular -especialmente en el caso de Canarias- de la diabetes y los trastornos cardiovasculares.
En este sentido, la Dirección General de Salud Pública de la Comunidad de Madrid ha publicado un reciente estudio que catalogado las distintas variantes de las que denominan ´Dietas mágicas´ y que el endocrino canario Alfonso López Alba describe como "un interesante recorrido por lo que no se debe hacer".
Insostenibles
Las más de 60 dietas específicas, más las combinaciones de alimentos o menús a los que se les atribuye la capacidad de adelgazar, son -según el experto del Hospital Universitario de Canarias, "inútiles, dejan de ser efectivas pasados los seis primeros meses, precisamente por se insostenibles a largo plazo. La mayoría son excesivamente restrictivas y pueden generar déficits de determinados nutrientes", explicó.
Los expertos que han elaborado el informe, (Gregorio Varela, Carmen Núñez, Olga Moreiras y Francisco Grande Covián) insisten también en el texto en el hecho de que la gran parte de estos regímenes "han sido elaborados por personas ajenas al campo de la nutrición: hombres de negocio, artistas o cantantes". Un aspecto que confirma su escasa credibilidad científica y que las hace languidecer al lado de "la dieta mediterránea. La gente que vive más y mejor es la de la cuenca mediterránea, ese es su mejor aval", dijo López Alba.
Sin fundamento
En la clasificación construida por los expertos madrileños destacan las "dietas sin fundamento" que incluyen, desde una que aconseja comer sólo alimentos que empiecen por una determinada letra o los de un determinado color hasta una que dice que llevar un brazalete de hilo enérgicamente apretado durante toda la vida, permite conservar el mismo peso durante toda la vida.
Los médicos del departamento sanitario de la Comunidad de Madrid incluyen en su investigación, además, lo que denominan como ´Productos y remedios supuestamente adelgazantes´ entre las que mencionan a la carnitina de la que, explican, "se puede concluir que en personas sanas no es posible que un déficit de carnitina sea la causa de un exceso de grasa corporal".
Paralelamente, alertan del riesgo del uso de determinados productos que "llevan plantas diuréticas que pueden resultar altamente peligrosas ya que, al eliminar antifisiológicamente grandes cantidades de agua, pueden desencadenar importantes desequilibrios hidroeléctricos".
Variantes muy curiosas de Dietas:
Dieta toma la mitad. Efectiva, quizás, pero también produce un considerable déficit de nutrientes.
La cura Waerland. Una cura de hambre tremendamente drástica, durante dos días no se puede comer otra cosa que no sea agua de manantial, papas, apio y semillas de lino y hortalizas. Provoca un importante efecto rebote y pérdida de masa muscular.
El régimen de Antoine. Cada día está dedicado a un único grupo de alimentos del cual se puede tomar la cantidad que se quiera. Puede llegar a deteriorar el funcionamiento del intestino.
La antidieta. Basada en la extendida idea de que no se deben juntar hidratos de carbono y las proteínas.
La dieta de la proteína líquida. Llegó a causar más de 60 muertes en Estados Unidos debidas a alteraciones cardíacas. Se basa en el consumo de una sustancia obtenida de la piel de la vaca (hidrolizado de proteínas).
La dieta mental. Plan para adelgazar basado en la premisa "imagínese delgado, sea delgado" y en técnicas de relajación y de mejora de la autoestima.
Dieta de Harrop. Se compone de un litro de leche y 6 plátanos al día.
Dieta del ajo. Curiosamente, no consiste en comer ajo, sino en ponerse un ajo pelado en el ombligo que molestará cuando se picotee.
Trofología. Se trata de una parte del naturismo moderno que considera la existencia de alimentos curativos, como la fruta.
